Laittelen tänne blogiin aina välillä kuvia ja ohjeita leipomuksistani.
Innostuin viikonloppuna leipomaan ruislese leipiä ja minttusuklaa muffinsseja. Molemmat onnistuivat todella hyvin.
Ruislese leipäset
4 dl vettä
2 dl sydänystävä- ruisleseitä
1 ps sunnuntai- kuivahiiva
3/4 tl suolaa
2 rkl sokeria tai fariinisokeria
½ dl kultasula- rypsiöljyä
6 dl sunnuntai- vehnäjauhoja
Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen (+ 42 'C) leseet, joiden joukkoon kuivahiiva on sekoitettu. Lisää suola, sokeri, öljy ja jauhot. Sekoita tasaiseksi. Taikinan kuuluu olla löysää
Nosta taikinasta lusikalla pieniä kasoja leivinpaperin päälle pellille. Ripottele kasojen päälle vähän vehnäjauhoja ja taputtele pyöreiksi leipäsiksi ( halkaisija 8 cm ).
Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Paista 225 asteessa uunin keskitasossa 8-12 minuuttiia
Minttusuklaa muffinssit
12
kpl isoja, 15-20 kpl pienempiä
1
Pätkis Mini Bites -pussi
150
g margariinia
1
½ dl sokeria
2
munaa
3
½ dl vehnäjauhoja
2
tl leivinjauhetta
2
½ rkl kaakaojauhetta
1
½ dl maitoa tai kermaa
Koristelu:
kermaa
pursotuksiin
lumihiutaleet
pikeeristä
Leikkaa
puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi.
Vaahdota
margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen.Yhdistä
kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa.Lisää
lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
Nosta
lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi mini-Pätkis ja
peitä taikinalla.
Paista
225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä. Koristele esimerkiksi kermavaahdolla.
